All Balsamico man köper i mataffärerna är fusk. Nu fick vi testa riktigt Balsamico när vi var på Balsamicoprovning i Moden på förmiddagen. Inga tillsatser. Bara vindruvor som lagrats i minst 12  eller 25 år. Många var otroligt goda, men vi kunde inte hålla oss och köpte 100 ml 12-årig som hade lagrats på enbärsfat. Priset för denna lilla flaska med dyra droppar var €62. Vi fick lära oss att de andra kopiorna som säljs i affärerna innehåller både vatten och socker och annat. Det här var på riktigt och dessutom riktigt gott.